一真軒。

いやー、すっかりご無沙汰してしまいまして。
ブログの書き方、忘れてしまうところでした。
年内にこの更新に気づかれた方、来年は良いことがありますよ、きっと。

更新をサボっていた間、まぁ、いろんなことがありまして……。
昨年の10月に双子の女の子を授かりまして、まぁ、この歳になってからの子育てに悪戦苦闘しておりました。なもんで、オケ活動もしばらく休止中。
みんなにはご迷惑をおかけしていますが、なんとか早期復帰を目指しておりますので、しばし、ご容赦ください。

というわけで、久しぶりのネタはラーメンでも書いてみますか。

最近、東京でお気に入りのラーメン屋はこちら。

神宮外苑、外苑西通りからちょっと入ったところにある「一真軒」です。
そのラーメンは、こんな感じ。



北九州出身の若いにーちゃんが、一人で切り盛りしています。
ストライクど真ん中の「沖食堂」や「大砲」系ではないですが、かなり好きな正統派トンコツ。
でも、聞けばトリガラも入っているそうなんですけどね、ま、美味ければいいんです。
日によって若干、味が違うのも、ま、ご愛嬌。

髄の出方がハンパなく、一口目からレンゲの底に髄が溜まります。
まぁ、これはあまり好きな感じではないのですが、攻撃的でない、ほんわかしたトンコツラーメンはなんとも暖かく、東京では貴重なお店です。

とにかく、誠実に作っている感じが好きですねぇ。
麺も大釜で泳がせてゆでていますし。真面目に作られた味がします。

年末は、なんとか一度、〆のラーメンを食べに行くつもりです。
とはいえ、双子のベビーカーと一緒に行かなきゃいけませんが。。。

てなわけで、ボチボチ、再開させていくつもりですので、ときどきはのぞいてみてください。
ま、大したネタはないと思いますが。

では、また。

コメント 1

唐津にある一竜軒出身だそうです。
今は北九州へ移転されています。
by 15va (2014-06-21 11:30)